POCO HECHO
En el centro tiene un núcleo crudo y al
cortarlo despide jugo de carne de color rojo.
MUY HECHO
Para los gastrónomos una barbarie, pero hay gustos para todo.
SANGRANTE
Estado intermedio entre crudo del todo por dentro y el paso siguiente.
ROSADO
De color rosado del que ya no sale ningún jugo.
CRUDO
Bistec que apenas ha empezado a asarse y que por dentro ni siquiera está caliente. Es un pedazo de carne cruda con una corteza tostada y delgada.
EN SU PUNTO
De color rosa en su totalidad y el jugo de carne ya no es sólo sangriento. Es la forma más popular y adaptada a los gustos modernos.
