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Entonces, ¿es importante fijarse en la raza a la hora de escoger una carne de vacuno? La respuesta es sí, a pesar de que la mayoría de personas desconocen lo que comprar o consumen en un [...]

¿Cuál es el objetivo de la maduración de la carne? Descubre en este artículo todo sobre la maduración de la carne, sobre la maduración dry aged y sobre la forma en la que se lleva a cabo el [...]

La barbacoa es una opción fácil dado que no requiere preparación ni elaboración previa. Por lo tanto, sólo nos tendremos que preocupar de realizar la compra de la comida y de tener todos los [...]

Hacer una hamburguesa gourmet puede parecer bastante fácil: encender la parrilla y ponerte a cocinar. Sin embargo, hay varias cosas a considerar antes de intentar crear esa hamburguesa perfecta, [...]

¿Has oído hablar alguna vez de la raza de vacuno Betizu? Quizás te suene, o lo más probable, seguramente no has oído nunca hablar de ella. Sea de una manera o de otra, si quieres saber un poco [...]

¿Cómo afecta a la carne estar envasada? ¿Es bueno? ¿Es malo? ¿Cuánto tiempo se puede conservar de esta manera? Seguramente, en más de una ocasión, te has hecho estas preguntas o algunas [...]

La carne necesita tiempo para ofrecer todas sus propiedades de manera óptima, este proceso de reposo es necesario para que los músculos se encuentren en un estado adecuado. La rigidez de la carne [...]

¿Quieres aprender sobre el proceso que debes llevar cabo para congelar carne de la manera correcta? En este artículo te explicamos todo lo que debes saber sobre el proceso de congelación de la [...]

La carne perfecta para navidad no existe. Es algo que te teníamos que decir antes de que siguieras leyendo este artículo. Sin embargo, si decides seguir leyéndolo seguro que sacas alguna idea [...]

Si quieres disfrutar al máximo de txuletas y txuletones, la preparación debe estar a la altura de la calidad del producto. Veamos tres maneras de cocinar nuestras chuletas: a la brasa, a la [...]