En una sartén muy caliente dorar con un poco de aceite el trozo de solomillo entero, apenas 5 minutos; pero que quede dorado por todas partes.
Meter en esa misma sartén el solomillo al horno o en una fuente pero aprovechando el jugo que ha vertido al dorar.
Calentar el horno a 200 ºC y asarlo durante 20 min.
Sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos tapado con papel de aluminio para que los jugos se repartan por toda pieza y no se queden sólo en el centro.
6 Txuletones de Tolosa de 800 g
12 Entrecots de lomo alto de 400 g
20 Entrecots de lomo bajo de 200 g
15 Medallones Selectos Solomillo 200g
2 Chuletones de 800 g
4 medallones de solomillo de 200 g
4 entrecots de lomo alto de 400 g
4 Chuletones de 800 g
6 medallones de solomillo de 200 g
4 Chuletones de 800 g
4 Entrecots de lomo alto de 400 g
8 medallones de solomillo de 200 g
6 Entrecots de lomo alto de 400 g
